José Egídio de Oliveira

Chefe do Serviço de Nutrologia do HUCFF

“Estas mudanças na rotina que o livro propõe não estão relacionadas apenas ao gasto energético, mas também ao prazer da vida. Mudar alguns aspectos da vida faz com que as pessoas se transformem, saiam de suas zonas de conforto e, em conseqüência, mudem seus hábitos alimentares. Ele pretende com isso que a pessoa divida seus momentos de prazer com outras atividades, que não apenas a refeição. Quando a pessoa fica muito presa à rotina, perde muito do gosto pela vida, e um dos poucos momentos de prazer é mesmo a alimentação. A proposta da dieta é intervir nesta questão, mostrando que existem outras boas coisas na vida além da comida.

No tratamento da obesidade esta estratégia é bastante utilizada. Em geral, os que têm metabolismo mais lento – e isso é determinado muito em parte por fatores genéticos – devem o tempo todo controlar a alimentação. Isto significa uma dieta restritiva e a prática de exercícios diários. Quem desenvolve obesidade mórbida tem uma tendência a isso, ou genética ou por alguma doença. Entretanto, a maior parte das pessoas engorda por mudanças no estilo de vida. Quando o homem se casa, por exemplo, costuma parar de praticar exercícios físicos e vira ‘do lar’. Ou seja, abandona as corridas, os passeios, as viagens, e se acomoda à casa, à rotina, sempre atrelada a uma alimentação mais rica em calorias. Nessas situações, fica mais fácil aplicar a dieta sem dieta.

A maioria das pessoas engorda por mudanças comportamentais, e também da própria sociedade. Nos último século, com a substituição gradual do trabalho humano pelo das máquinas, as pessoas tendem a gastar cada vez menos energia. Tudo é computadorizado, e pode ser feito de casa, pela internet, sem grandes esforços. Então, surge a necessidade de compensar esta maior retenção de energia em outras atividades, como academia, algum esporte, caminhada, entre outros.

Geralmente, toda pessoa que faz atividade física passa a se interessar por alimentação, gastos calóricos, componentes nutricionais... ou seja, tudo que compõe uma dieta equilibrada. Daí talvez tenha partido o pressuposto do psicólogo de não se preocupar tanto em ditar uma dieta equilibrada, já que esse interesse surgiria naturalmente.

No entanto, por experiência própria de vários anos, digo que esta experiência proposta no livro não é fácil. A pessoa pode ler tudo, concordar, mas simplesmente não praticar, por acomodação. É como a história do pneumologista que fuma. É necessário que a pessoa esteja muito mobilizada para obter sucesso.

Em suma, toda pessoa que se sente bem tem menos espaço para ansiedade e angústia, fatores que estão bastante relacionados ao ganho de peso. É a melhoria na qualidade de vida que influencia a perda de peso. Por isso gostei da idéia desta nova dieta.”

Glorimar Rosa

Professora do Instituto de Nutrição da UFRJ

“Eu achei a proposta do psicólogo bem interessante, porque leva em conta mudança de hábitos, acima de tudo. Estas transformações fazem com que o indivíduo indiretamente ingira alimentos mais saudáveis.

Aquilo que o autor propõe é a melhoria do estado emocional do indivíduo, da auto-estima, e isso se reflete em um cuidado maior com a saúde, e com a alimentação. Ele não vai mais se entregar tanto aos impulsos. Vai começar a pensar duas vezes antes de ingerir algum alimento gorduroso em excesso. Ou seja, nessa linha, a idéia do livro é bastante boa. Ele condena as dietas restritivas, algo que nós aqui da nutrição também condenamos. Retirar algum tipo de alimento da dieta é uma bobagem. Nosso organismo necessita diariamente de uma quantidade enorme de nutrientes, e por este motivo uma dieta monótona não é saudável. Qualquer um pode se dar ao luxo de ingerir um hambúrguer ou uma batata-frita às vezes, desde que com parcimônia. Isto é o que chamamos de reeducação alimentar.

A relação do indivíduo com o alimento é bastante emocional. Comemos muitas vezes para melhorar a ansiedade, a tensão. Hoje, nossa rotina corrida propicia o estresse, e isso se reflete de maneira clara na dieta. Muitas pessoas abrem a geladeira no ‘piloto automático’, sem raciocinar, apenas por impulso.

Quando falamos de obesos, podemos afirmar que eles possuem características genéticas que facilitam o ganho de peso. Mas existe também a interação gene-ambiente, e isto faz o determinismo genético sair de cena. Uma pessoa pode ter uma boa educação alimentar e viver em um ambiente cujo consumo moderado e saudável de alimentos é estimulado. Assim, ela poderá ter um peso normal, perfeitamente. Quando tratamos pacientes obesos, percebemos que muitos deles não conseguem discernir algumas coisas, como por exemplo a diferença entre fome e sede. Ele pode, então, beber pouca água e comer em excesso. Indiretamente, a obesidade é uma das maiores causas de mortalidade no mundo, pois se relaciona de forma direta ao surgimento de doenças cardiovasculares.

O autor sugere diversas atividades que melhoram a auto-estima e aumentam a qualidade de vida da pessoa. Mesmo que não se relacione diretamente à perda de peso – como, por exemplo, conversar com um amigo que não vê há muito tempo – isso faz com que o indivíduo se sinta melhor consigo mesmo. O aumento de atividades físicas, algo que ele também propõe, faz o cérebro produzir endorfinas, substâncias prazerosas e relaxantes. Tudo isso somado leva ao emagrecimento saudável, e, acima de tudo, à melhoria da vida como um todo.”