Ciência e Vida

Genômica nutricional: o guia para a alimentação do futuro

Imagina poder dizer desde cedo quais são os alimentos que causam alergia no seu organismo. Ou melhor ainda, poder saber quais são aqueles que se você insistir em comer, levarão ao desenvolvimento de um câncer ou da temida obesidade. Conhecer cada peculiaridade individual da nutrição de um ser humano, até um tempo atrás, soava como utopia. Estudos atuais apontam, porém, que em um futuro próximo, o domínio da capacidade do mapeamento genético somado às pesquisa que relacionam gene e nutrição, poderão prever o comportamento do corpo diante da ingestão das substâncias.

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